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[转帖] 做鱼排呢，虽然我不是很会，主要是不会剔骨

板野梦欣

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-14 00:27  只看该作者
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做鱼排呢，虽然我不是很会，主要是不会剔骨


   食材明细

　　黄鱼 5条 鸡蛋 一个 面包糠 100g 姜 一块 盐 适量 胡椒粉 适量

　　做法：1、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。

　　2、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。

　　3、全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。

　　4、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。

　　5、做好的生坯。

　　6、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。

    7、吃的时候趁热配番茄酱超级好
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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-14 23:04  只看该作者
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如果楼主图片再多一点就更好了，图文并茂的介绍会更详细的，谢谢

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